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ビタミンB6を含む食品・食材
ビタミンB6を多く含む食品・食材とビタミンB6の効能について掲載しています。
タンパク質の代謝に重要な働きがあるといわれているビタミンB6。ビタミンB6を多く含む食品（食材）や、ビタミンB2とビタミンB6の関係について、まとめてみました。
タンパク質を多くとったら、ビタミンB6食品（食材）も多く必要とされています。（※ビタミンB6の含有量が多い食品（食材） 酵母、肝臓、肉、魚、豆類、卵、とうもろこし、糖蜜など）
それは、ビタミンB6はアミノ酸代謝に関係している酵素の補酵素として大切な働きをし、タンパク質の代謝に重要な働きをしているからです。またビタミンB6は皮膚の健康を保つためにも必要なビタミン。皮膚の抵抗力を強め、かぶれやニキビを予防する効果を持ちます。
ビタミンB6が不足すると、人間の成長が止まったり、皮膚炎や口内炎、貧血、脂肪肝になることが知られています。ですが、ビタミンB6は一般に余り不足しにくいビタミンとされており、普通の食事を摂っていれば十分に摂取出来ると考えられます。
また、ビタミンB6の過剰症はほとんどなく、体内に貯蓄されないため通常の食生活では、取り過ぎの心配はありません。
ビタミンB6はビタミンB2と一緒に摂取するとよい、とよく聞きますがなぜでしょか？
それは、摂取したビタミンB6が活性型のピリドキサルリン酸に変る際にビタミンB2が必要なためです。ビタミンB2の欠乏はビタミンB6の欠乏を合併しやすくさせてしまいす。そのためビタミンB6はビタミンB2と一緒にとると、お互いに効果を発揮しやすいのです。
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